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優品質的生活
   

謂健康生活,包容極廣,而其中最基本的是指:生活品質高,身體健康,這方面首先要注意保養。由於平時自已的忽略或對某些知識的了解有所誤解,造成對身體上實質的傷害,所以我們應該要知道何者是有害的,它會造成什麼樣的傷害,我們應當如何以最少的調整,來避免受到傷害。如果有些事是我們無法避免的,那又該如何來保養自已,在身體還沒垮下之前,及時見到警訊,把握時機,儘早糾正,這便是這次探討的主題。 A:生活中隱含許多相沿已久的陷阱,以及早已成習的飲食誤解和疏忽, 以下是大家習以為常的問題:

(一)油
有些油對人體有益,有些則有害。這次我們只針對在對人體有害的部份加以解說。 在這裡鄭重的向大家聲明:所有食物中對身體最有害的以油為首。 平時我們炒菜要放油,而許多食物如花生、核果、豆類、玉米全都隱含了油,那油是如何傷害身體呢?油加糖等於三酸甘油脂(Oil+ Sugar=Triglycerides)它對身體毫無好處,油的黏性極高,當它黏在心臟血管,就造成心肌梗塞,因為三酸甘油脂跟鈣一黏合就成了栓塞塊(Trig+ Ca→ Plaque),血液循環要走心臟,所以當油和鈣匯集一塊,就成了栓塊。
有人以為自己從不吃糖,應該不會有這類問題。其實米飯中已有許多糖分。栓塞會使胸部有抽痛感,如不及時處理,遲早心臟口會被封住,即突發心臟病,這是美國的頭號殺手。
一般吃牛肉都要半生熟的,因為完全烤熟,它會變得很硬。可是漢堡的碎牛肉餅,在完全烤熟後,卻仍然鬆軟適口,這是因為它加了百分之三十的肥油(Fat),吃漢堡再吃可樂,二者起作用,離心臟病就不遠了。
中國人愛吃紅燒豬腳燉冰糖,效果和漢堡加可樂是一樣的,不可不慎。
油除了帶來心肌梗塞外,對身體毫無好處,吃太多漢堡或蛋糕中的奶油,不管每天運動量多大,也無法完全燃燒,讓心臟口血管越來越窄,極易得心臟病。
油含量高,使血液濃稠,既易得高血壓,也因血液循環不良,形成許多死角,成為缺氧狀態,這就提供了癌細胞生存環境,所以油是身體最大的敵人。

(二) 糖
糖對身體是很重要,因為它能維持身體體溫,但以今日而言,大部分人體內的糖,其實太多了。糖本身不致癌,但癌細胞的新陳代謝是一般細胞的六倍,所以特別需要糖提供它生長的營養,所以有人以斷食治癌,便是想用斷食去餓死癌細胞,當然這個辦法不可輕試,反之,吃的越甜,癌細胞生長得越快,患者也自然死得越快。

(三) 洗碗精
油鍋、油碗盤需要洗碗精清洗,許多人習慣用洗碗機來洗,這和我們用手去洗是完全不同的。用手洗比較乾淨,可是用洗碗機就有許多死角洗不乾淨。碗碟在洗碗機中烘乾後,拿出來略從側面檢視,一定會發現有好些個碗碟上有印痕,那不是水印,而是洗碗精的殘渣,用手摸是粉末狀物,便是洗潔精的粉,要是每天這麼用法,這些餐具上的殘留洗潔精,無意中都會吃下肚去。所以如果能不用油炒菜,碗碟不油膩,也就用不著洗碗精了。

(四)代糖(Aspartame)
又稱為Nutra Sweet,Spoonful或Equal。所有減肥食物,都會用代糖,它能造成多發性神經硬化症及紅斑性狼瘡,以及局部性肢體退化,很多都是因每天喝減肥可樂喝出來的。 冰冷的減肥可樂或許還好喝,但代糖只要溫度超過華氏86度就會成了福馬林,那可是泡屍體用的防腐劑。我們的體溫是華氏98.6度代糖在人體內便會轉化成這樣的東西,它所造成各式各樣的後遺症,是十分可怕的,而現在市場上含代糖的產品,約有五千多種,實在要小心避免。

(五)魚身中之水銀
許多魚含有大量水銀,有些極喜好吃魚的人,吃到自己腎臟出大毛病都要報銷了,還不知道真正原因是什麼。 補蛀牙的銀粉,有50%是銀,另50%的材料為水銀,通常在二十年左右,補牙的材料逐漸老化,便釋放出水銀,造成慢性水銀中毒。
有些香港人特別愛吃煲仔飯,用砂鍋去煲魚頭,砂鍋所含材料有來自黃土高原黏土製造的,要是像以前人用木材或木炭煮,因為溫度低,還不致影響砂鍋的變化,但現在家家用瓦斯煤氣爐,火是藍色的,溫度極高,使砂鍋中的黏土逐漸釋放出所含重金屬鉛的成份,使砂鍋越煮越薄變輕,用它燉煮含水銀高的魚類就天天吃進了水銀和鉛,造成慢性中毒。從頭髮檢驗可以知道。含大量水銀,會造成多動、自閉、巴金森、老年痴呆、及肢體神經操作障礙等問題。
很多水銀成份來自魚類,中國人不太喜吃大魚或冷凍魚,而偏好新鮮魚或小魚,其實深海大魚或由深海捕獲的冷凍魚,較無污染,比較安全。
水銀是如何造成巴金森的?當水銀進入神經中樞,它會引起折射,腦波碰到水銀就折射出去,不能循它原來的路線,所以當一個人經常在吃飯或講話時咬到舌根,或走路時左腳踢到右腳,可能為水銀中毒症狀,並且是水銀已跑到神經中樞去了。如不處理,便會發展成巴金森症。

(六) 殺蟲劑
青椒、草苺等,含有大量殺蟲劑,倘若現代有核子戰爆發,世上唯一可能存活的生物,大概只有蟑螂,蟑螂的翅膀可以擋住輻射線,它的生命力極其強悍,所以要毒殺蟑螂,所用的毒劑份量,可能要比毒一個人還多。市面上殺蟲劑種類繁多,可印出二十六大張來,而每頁至少有一百種不同殺蟲劑的品牌,可知現今殺蟲劑使用泛濫的程度。

(七)氧化劑•防腐劑
罐頭類,可速食的或各種醃漬的肉類、蔬果等食物,都有硝酸鹽(Nitrite),硝酸鈉(Sodium Nitrte)之類的防腐劑,吃多了,極易得癌症。

(八)微波爐
首先令我們好奇的是,何以微波爐有害?倘若有害,那又為什麼政府不回收呢?有個很有意思的比喻,或者可比擬這個情況,當你將一隻青蛙放上一個開著大火的熱鍋時,牠會立刻跳走,但如果你用一根蠟燭慢饅的燃燒加溫,剛開始時,青蛙並不覺有任何燙感,但逐漸的等到牠覺得熱了,想跳走時,牠的腳皮已被熱鍋黏住了,再也無法跳走。
如今微波爐就像那根蠟燭,使用它的人就像那隻青蛙,什麼時候會被黏住,或許是十或二十年之後,但遲早有可能被黏住。
在醫院中輸血,需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人體,曾有護士為了急救病人節省時間,使用微波爐加溫血液,一輸入體內,病人立即死亡。以後醫院中嚴格規定,絕不允許微波爐去溫熱血液。
而專門調製給嬰兒服用的奶粉,盒上說明文字,明白寫出絕不可用微波爐去煮熱,因為它會破壞所有的營養。有關微波爐所引起的各式傷害,蘇聯人作了許多研究,例如:
(a).肉類用微波爐加熱後,會產生一種致癌物質,叫d-Nitro sodienthanolanines
(b). 用微波爐處理過的牛奶、水果、麥片會將其中的氨基酸轉化為致癌物。
(c).蔬菜在用微波爐處理後,會將蔬菜的 植物生物鹼(Plant alkaloids)轉化成致癌物。

(九)油炸食物
炸薯條是很受大人、小孩歡迎的食物,但油炸碳水化合物(Carbohydrate food)會產生一種叫acrylamides的致癌物,所以喜吃這類食品的人要有節制。

(十)薰製及烤炙的食物
像薰,烤燒炙的食物及烤麵包等,烤得焦黑的東西,含有一種致癌物叫PAHS(polycyclic aromatic hydrocarbons),其實食物只要烤或煎到變黃、變色,已經不是很好了。

(十一)氯(chlorine)
美國在911事件之後,為預防自來水的安全問題,將水中所放氯的份量,由原來的濃度提高到90點,是之前的30倍,這些資料皆可打電話向自來水廠索取「飲用水安全報告」中得知,現在夏季天熱,自來水中放置氯的份量甚至高達500點,家庭堜狴峎~澡水,已經類似游泳池的水了,氯的味道太重。 氯中所含有的副產品THMS(Trihalomethanes),會引發出體內的自由基(free radicals),破壞細胞,並且是高危險性致癌物,而氯還被懷疑有可能是動脈硬化,引起心臟病的主要原因,日常生活中,每天喝水,洗澡,刷牙等,接觸的實在太多了。

(十二)香煙
香煙能引起肺癌,是大家普遍知道的事實,此處就不再多加闡述。
B:何以應該停止使用微波爐?
蘇聯、德國、瑞士等國家,對微波爐造成人體傷害方面,作了許多研究。有人問,如果微波爐有害,何以政府不制止它的使用?乃因它所造成的傷害,不是短時間內立即可看到,可能是在二十年以後才顯現出來,除非有專業研究員,在實驗室作實驗來証實。而在美國,一切研究以利益為前導,對無利可圖的事,是沒有人去作研究的。這個國家以科學掛帥,最優秀的人才都做了工程師,只講究效率、效果,卻不去管後果。在美國癌症也比其它國家領先,高居第一位。為保護大眾利益作研究的團體幾乎沒有。都是為大公司牟利而研究。比較上,在英國社會學系都是最優秀的精英份子,稍次者才去當工程師,由於當政者資歷背景的差異,在美國為公眾利益而不求牟利的研究是無法和其他一些國家比擬的。根据蘇聯、德國、瑞士等國,所作對微波爐研究,發現有許多負面結論:
(1).它破壞腦組織。腦的傳播是靠磁玻,微波爐處理過的食物,如長期食用,會綜合腦磁波使腦退化,磁波短路,此為長期副作用。
(2).微波爐食物,除了有致癌物外,它還產生一堆不能為身體所吸收利用的不知名副產品。
(3).長期食用微波爐食物,使男女荷爾蒙分泌量減低或改變。
(4).微波爐食物的副產品,是長期而永久性的殘存於人體內。
(5).食物中的礦物質,維生素及營養大量減少,或改變成致癌物,以及許多不能為身體所分解的合成物。
(6).微波爐烹煮的食物,使蔬菜中的礦物質,改變成會破壞人體的自由基。
(7).微波爐食物能引致胃癌。有些胃癌及腸癌,皆與吃太多微波爐食物有關,這或許解釋了何以美國人近些年來,患直腸癌的比例如此迅速增加。
(8).長期吃微波爐食物,易使身體產生大量癌細胞。
(9).長期攝取微波爐食物,因其營養已被破壞,將使身體免疫系統出問題。
(10).這種食物,將使記憶退化,精神不集中,情緒不穩定且理解力降低。
C:日常生活裡到處是陷阱,該如何避開這些毒害?
(1).避免油的攝取:不用油炒菜,煎蛋可用Circulon之類的不沾鍋煎,菜可加點水去煮,習慣後,一樣好吃。
(2).鍋子不油就不需用洗碗精清洗。
(3).即便是有油的鍋子,可用熱水刷洗,避免用洗碗精。
(4).洗碗機並非不可用,可將碗盤略沖洗後,洗碗機內不放洗碗精只用熱水
(5).要節制對糖份的攝取。
(6).避免食用有代糖的食物,加溫的減肥可樂如同喝泡屍的福馬林。
(7).對抵抗昆蟲力弱的蔬菜、水果,都有比其它蔬果更強的殺蟲劑,要儘量避免選用。美國人在噴灑殺蟲劑上是非 常大方的,所以蔬果至少要泡半小時冷水,儘量多沖洗幾次。
(8).以蒸鍋(Jet Stream Oven)取代微波爐,這是如烤箱般的裝置上面多個風扇,是American Harvest所造,好拆好洗易用,它不能完全取代微波爐的方便,但如果用慣了,也很好用,且絕不會有微波爐所有的缺點。
(9).吃新鮮食物,不要吃加工處理過的食物。如熱狗、醃鹹肉、罐頭食品等,都會含有大量硝酸鹽。許多美國的腦瘤,血癌的兒童患者,十之八九與吃這類加工食品(如熱狗)有關。蜜餞食品也有大量硝酸鹽,不應吃太多,尤其是孩子們。記得要吃新鮮食物,不吃加工的、方便的各種速食食物。
(10).要少吃炸、烤及薰製品。烤麵包時,千萬不要烤到黑、黃,其實烤到變黃都不好了。
(11).不要用砂鍋煮東西,丟棄微波爐。曾有愛吃砂鍋魚頭的家庭,長期食用後全家都有水銀中毒現象,孩子腦部受破壞,有自閉症。
(12).裝置KDS系統的濾水器現在自來水中的氯含量太高,氯是極毒的東西,能夠殺死水中病菌,只要水中含微量的氯0.03單位的份量,就會殺死熱帶魚。水是我們每天需大量飲用及使用的主要生活必需品,高含量氯,是非常傷害人體。
飲用水可以買礦泉水,洗澡盥洗最好安裝K.D.S.過濾器(KDS Carbon Filter),KDS是銅和鋅的合金(Alloy),外有活性碳水經過這種KDS的合金砂,可去除99%的氯,再經活性碳過濾其它雜質,水就安全了。 方便的微波爐,好吃的草莓、菠菜、洗澡沖涼用的水,……生活中似乎充斥了太多陷阱,讓人有動彈不得之感。但選擇在你,放不放油,吃不吃罐頭食品,用不用微波爐,生活上做較小的調整,避開這些不當的東西,或許少了些方便,但如不想成為那隻黏在微波爐上的青蛙,抉擇全看你自己。
D:生活中如何保養及增進健康
即便我們小心避開生活中已知的各式陷阱,但仍有許多時候是避無可避的,比如在外頭餐館用餐,他們用罐頭食物、用微波爐、用重油,這時該如何保養自己?
人要是知道如何正確的保養,身體的老化,至少要比一般人延緩很多。 首先不該餵食自己不好的東西,像抽煙,減肥飲料,醃鹹肉,這些都會讓人上癮,不管尼古丁、代糖、硝酸鹽,都會使人有不同層次的上癮,因為有害的東西餵食身體久了,身體對它產生依賴性,這種情況,可用葛根(Kudzu root)來幫助,因為葛根有解癮的功用。
1. 每六個月清宿便:
每六個月以Primal Defense來洗腸,清宿便。要是有害的東西已進入身體裡了,要如何將它清出呢?像是宿便,它是長期積存在大腸內的廢物。幸好大腸本身有重生能力。不像牙垢對牙齒破壞後,就有了蛀牙。大腸雖因自身能重生,還不致人人有腸癌,但現在罹患腸癌的比例如此高,主要是長期宿便造成的後果,所以清宿便是保健的重要措施。
2.吃有機食物 儘量多吃有機蔬果,即使是有機蔬果,也要避免吃那些抗蟲害弱的蔬果,因為它們也仍然有較高殺蟲劑。 此外雞肉要少吃,一般雞要兩年才能長成。現在雞被打大量荷爾蒙,在幾個月極短時間內,就完全長成屠宰。所以這種雞肉是所有肉食品中最危險的。
3.每日要喝足夠的水,通過排尿,清掉體內毒素。
4.正確的運動,強化淋巴系統的功能 血液的變換需經淋巴系統,很多毒素在液體中,所以淋巴系統也累積很多毒素,我們身體中毒素累積最多的四大器官是:大腸、腎、肝、及淋巴系統。淋巴系統極為重要,因為身上的免疫機制,有26種都集中在淋巴系統,它是免疫系統的總部。 要如何去除身上淋巴系統性毒素?可以用腳尖跳彈簧墊,每天三次,一次五分鐘,這是以抖動方式去除淋巴系統的毒素,不要小看這動作,所有另類療法的專家都同意,在治療時,病人能否存活,全靠他是否願意作這種運動。
5.只吃七分飽 對身體最好的長壽秘訣,就是吃七分飽,這是對身體的第一大投資。
6.每日早餐前喝一杯無糖紅莓汁(越蔓橘Cranberry juice)或新鮮綠蘋果汁,清除膽腺阻塞,保持暢通。 膽腺阻塞的問題很嚴重,在肚子覺得餓時,胃酸便分泌,胃酸產生的同時,肝臟也同步產生膽汁,膽只是個囊狀物,膽汁由肝產生,存在膽囊中,吃飯時,十二指腸蠕動推擠時,膽囊也同步一滴滴釋出膽汁與食物混合,膽汁中有膽固醇,它有高密度膽固醇,也有低密度膽固醇,與個人的飲食有關,當低密度膽固醇(LDL)高時就越容易將膽腺封住,女性的膽腺受封問題,一般要比男性高四倍,這和飲食時間有關。在饑餓時沒吃東西,待過了三、四個鐘頭,原本已在膽囊存儲之膽汁變得更加濃稠,逐漸的就把膽管封住了,使得膽汁倒流而傷肝,造成肝癌。 如何知道自己是胃痛或肝臟在痛,因為這幾個器官互相非常靠近,我們吃東西,只在幾分鐘就進入胃,要是胃潰瘍問題,吃下食物三、四分鐘便覺胃痛,倘若是膽腺受封,膽汁倒流,燒灼肝或胰臟,常是在吃下東西半個鐘頭後才開始痛,這能造成肝癌或胰臟癌。 天天早餐前喝一杯綠蘋果汁或無糖的紅莓汁(Diet Cranberry juice),避免患急性肝癌或胰臟癌。
7.每天早上吃根香蕉補充鉀,使鉀指數保持在4.6左右。 有些年輕體壯,做劇烈運動的運動員,沒有任何症狀,卻突然猝死,乃因缺鉀的緣故。心跳的越快,就跳得越淺,推不動血液,血走得越慢,根本無法輸送氧氣或養分。 何以人會缺鉀?因為鉀和鈉是同在一起的,排尿時,便同時排出鉀和鈉,炒菜時我們會放鹽,但從沒聽說有人放鉀的,吃的鹽越多,就把鉀壓下去,吃的越鹹越要喝水,排尿同時排去鉀鈉,使鉀降得越低。 每根香蕉有600mg的鉀,要每天補充,以免缺鉀。有些年紀大的,要是突然心跳加快,只要吃三顆鉀,一分鐘後馬上見效,這種人最好隨身帶著鉀(K-zyme),以防萬一。
8.每年要清膽結石,保持膽管暢通 膽結石人人都有,多跟少之別而已。倘若膽結石掉到膽腺上,把膽管給封了,72小時就會出人命,X光及核子掃瞄(MRI)都照不出來。 吃完飯半個小時,如果發生強烈劇痛,便可能是膽汁倒流,它的腐蝕性極強,可以消化蛋白質,肝臟雖分泌膽汁,但卻不能承受膽汁的腐蝕,倒流的膽汁在液化肝臟,引起劇烈疼痛,而食物因無膽汁消化,停留在腸內腐爛,所以產生氣體,一直打嗝,且拼命拉肚子,拉的是白色大便,手腳冰涼。急救的方法是:
一、此時不可吃固體食物,要喝加糖很多的巧克力,阿華田飲料,這些含糖的液體可保持身體體溫,且不剌激身體使得再分泌膽汁出來。
二、要喝酸的綠蘋果汁或無糖紅莓汁,一天一加崙(1 Gallon/day)的量。這樣喝一星期後,如不再拉肚子,不打嗝,且大便呈黃色,這時才可開始吃稀飯,慢慢調理就好了。所以每年排一次膽石是很重要的。